1. Павлистова, Н. А. Интенсификация технологии многофункционального белкового продукта на основе термокислотной коагуляции вторичного молочного сырья с повышенным содержанием сухих веществ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Павлистова Наталья Андреевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". — ББК 36.95Издательство: Могилев, 2018Физическая характеристика: 29 с. : ил., табл.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Ефимова, Е. В. Технология производства мягких кислотно-сычужных сыров с обогащающими компонентами : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук / Ефимова Елена Васильевна ; научный руководитель Объедков К. В. ; Научно-производственное Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". — ББК 36.958.1Издательство: Минск, 2015Физическая характеристика: 152 л. : цв. ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: