1. Peter, P. Kulturgeschichte der deutschen Küche / Peter Peter. — ББК 36.997(4)Издательство: München : C. H. Beck, 2008Физическая характеристика: 254 S.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Бацукова, Н. Л. Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Медико-профилактическое дело" / Н. Л. Бацукова, Я. Л. Мархоцкий. — ББК 51.23Издательство: Минск : Вышэйшая школа, 2016Физическая характеристика: 206, [1] с. : ил., табл. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
3.  Горячее и холодное домашнее копчение : мясо, рыба, птица, сало, колбаса / [составитель В. Андреева ; ответственный за выпуск И. Г. Веремей ; оформление обложки М. Журавлева]. — ББК 36.921,5Издательство: Харьков, Белгород : Клуб семейного досуга, 2014Физическая характеристика: 381 с. : ил. ; 21 см.

Действия: Заказать Добавить в корзину
4.  Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология и организация общественного питания" / [Л. М. Алешина и др.] УДК 642.5(075). — ББК 36.81я73Издательство: Москва : Экономика, 1987Физическая характеристика: 247 с. : ил., табл., схемы ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
5.  Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности \aquot УДК 642.5(075). — ББК 36.81я73. — ББК 65.431я73Издательство: Москва : Экономика, 1987Физическая характеристика: 247 с. : ил., табл., схемы ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
6. Сафронова, Т. М. Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник / Т. М. Сафронова УДК 664. — ББК 36.94Издательство: Москва : Агропромиздат, 1985Физическая характеристика: 216 с. : ил., табл. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
7. Борисочкина, Л. И. Производство рыбных кулинарных изделий : технология и оборудование / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович УДК 664.95(075). — ББК 36.992.5я7Издательство: Москва : Агропромиздат, 1989Физическая характеристика: 312 с. : ил.

Действия: Заказать Добавить в корзину
8. Стрибук, М. Работа с дымком / Мария Стрибук // Вести потребкооперации. —  2022. - 17 июня (№ 23). - С. 3. — ББК 65.422.211

Действия: Заказать Добавить в корзину
9.  Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров животного происхождения / [В. И. Власенко и др.] ; под общей редакцией В. Е. Мицыка. — ББК 65.291.823.2. — ББК 30.609Издательство: Киев : Тэхника, 1990Физическая характеристика: 269, [2] с. : табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
10. Бубырь, И. В. Технология и потребительские свойства продуктов переработки пресноводной рыбы методом копчения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Бубырь Ирина Валерьевна ; Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". — ББК 36.94Издательство: Минск, 2018Физическая характеристика: 24 с. : цв. ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
11. Быков, В. П.  Технология рыбных продуктов : [учебник для средних ПТУ] / В. П. Быков. — (Для кадров массовых профессий). — ББК 36.94я721Издательство: Москва : Пищевая промышленность, 1980Физическая характеристика: 318 с. : ил. ; 22 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
12.  Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для студентов вузов по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. В. Шевченко [и др.]. — (Высшее образование). — ББК 36-9. — ББК 30.609Издательство: Москва : Инфра-М, 2012Физическая характеристика: 752 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
13.  Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Товароведение и торговое предпринимательство", "Коммерческая деятельность" / Белорусский государственный союз потребительских обществ, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации" ; [Е. В. Рощина и др.] ; под редакцией Е. В. Рощиной ; ред.Л.Н.Соловьева. — ББК 30.609Издательство: Минск : ИВЦ Минфина, 2015Физическая характеристика: 236 с. : табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
14.  Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Товароведение и экспериза товаров", "Коммерческая деятельность", Экономика и управление туристской индустрией" / [А. Н. Лилишенцева и др.]. — ББК 36.80-9. — ББК 30.609Издательство: Минск : БГЭУ, 2020Физическая характеристика: 478, [1] с. : ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
15. Галун, Л. А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары) : курс лекций для студентов специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", специализации 1-25 01 10 25 "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров" / Л. А. Галун, Е. Б. Суконкина ; Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации". — ББК 36-9Издательство: Гомель : БТЭУПК, 2012Физическая характеристика: 147 с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
16. Горфункель, И. И. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров : учебник для товароведных отделений торговых техникумов / И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков УДК 664.002. — ББК 65.291.823. — ББК 36.80-9Издательство: Москва : Экономика, 1985Физическая характеристика: 285, [3] с. : ил., табл. ; 22 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
17.  Товароведение продовольственных товаров животного происхождения : (молоко и молочные товары, пищевые жиры, рыба и рыбные товары, мясо и мясные товары) / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров ; [авторы-составители: А. Е. Жидкова и др.]. — ББК 30.609Издательство: Гомель : Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2014Физическая характеристика: 71 с. : табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
18. Голубенко, О. А. Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 080501 "Менеджмент (по отраслям)", 080302 "Коммерция (по отраслям)", 200504 "Стандартизация и сертификация продукции (по отраслям)", 080403 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / О. А. Голубенко, Н. В. Коник. — (ПРОФИль). — ББК 30.609. — ББК 36.94Издательство: Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2011Физическая характеристика: 252, [1] с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: