|
|
| |
1. |
Фатов, М. Ф. 1000 блюд ресторанной кухни / М. Ф. Фатов, В. В. Холодков ; [под ред. Н. И. Ковалева] УДК 641.55. — ББК 36.99Издательство: Москва : Экономика, 1985Физическая характеристика: 294, [1] с. :
ил., табл. ;
22 см
Действия:
Заказать
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
2. |
Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова УДК 637.1. — ББК 36.95. — ББК 28.072.51Издательство: Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984Физическая характеристика: 343, [1] с. :
ил., табл. ;
22 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
3. |
Котов, М. И. Бланширование картофеля с применением шнекового аппарата при производстве сухого картофельного пюре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Котов Михаил Иванович ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. — ББК 36.81Издательство: Минск, 2013Физическая характеристика: 22 с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
4. |
Вандроўка да хлеба / [укладальнік Л. Ф. Анцук ; аўтары тэкстаў: Т. А. Навагродскі і інш.]. — (Культурная спадчына Беларусі). — ББК 36.83(4Беи)Издательство: Мінск : Чатыры чвэрці, 2021Физическая характеристика: 250, [3] с. :
каляр. іл. ;
34 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
5. |
Циттлау, Й. Витаминный шок : Почему витамины вредят нашему здоровью? / Йорг Цитлау, Ханс-Ульрих Грим. — ББК 52.81. — ББК 28.072.532Издательство: Санкт-Петербург : Питер, 2011Физическая характеристика: 269 с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
6. |
Технология и качество товаров народного потребления : республиканский межведомственный сборник / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский государственный институт народного хозяйства имени В. В. Куйбышева ; [гл. ред. В. П. Цвелодуб] : Вып. 12 / [ред. совет: Г. А. Герасимчик, К. Д. Демиденко, М. И. Дрозд и др. ; отв. за вып. Г. А. Герасимчик] УДК 68.002.6. — ББК 65.291.823.2. — ББК 65.011.311Издательство: 1985Физическая характеристика: 113, [1], 6 с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
7. |
Павлистова, Н. А. Интенсификация технологии многофункционального белкового продукта на основе термокислотной коагуляции вторичного молочного сырья с повышенным содержанием сухих веществ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Павлистова Наталья Андреевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". — ББК 36.95Издательство: Могилев, 2018Физическая характеристика: 29 с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
8. |
Беспалова, Е. В. Комплексная переработка творожной сыворотки с целью создания молочных продуктов с повышенным и пониженным содержанием белка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Беспалова Екатерина Владимировна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". — ББК 65.305.735Издательство: Минск, 2021Физическая характеристика: 22 с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
9. |
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : учебное пособие для пищевых вузов / под редакцией Л. П. Ковальской. — ББК 36.81я73Издательство: Москва : Агропромиздат, 1991Физическая характеристика: 335 с. :
ил. ;
20 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
10. |
Карпеня, М. М. Молочное дело : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Зоотехния" / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез. — ББК 36.95Издательство: Минск : ИВЦ Минфина, 2011Физическая характеристика: 253 с. :
ил., табл. ;
20 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
11. |
Основные принципы создания мясных продуктов функционального назначения для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом : монография / А. В. Мелещеня [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" УДК 613.2/.3-057.87. — ББК 36.92Издательство: Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2017Физическая характеристика: 153 с. :
ил., табл. ;
21 см
Действия:
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
12. |
АМБРАЖЕЙ, И. М. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Текст] : учебное пособие для учащихся учреждения образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальностям "Первичная переработка животного сырья", "Производство мясных продуктов ", "Переработка птицы" / И. М. Амбражей. — ББК 36.92я722Издательство: Минск : Звязда, 2014Физическая характеристика: 206, [1] с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
13. |
Производственные технологии : учебник для студентов высших учебных заведений по специальностям "Экономика и управление на предприятии", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Товароведение и экспертиза товаров" / под общ. ред. Д. П. Лисовской. — ББК 30.6Издательство: Минск : Вышэйшая школа, 2009Физическая характеристика: 399, [1] с.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
14. |
Беляев, М. И. Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания / М. И. Беляев, Г. А. Винокуров, А. И. Черевко УДК 641.5. — ББК 36.994. — ББК 36.99-4Издательство: Москва : Экономика, 1985Физическая характеристика: 182, [1] с. :
ил., табл. ;
20 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
15. |
Борисочкина, Л. И. Производство рыбных кулинарных изделий : технология и оборудование / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович УДК 664.95(075). — ББК 36.992.5я7Издательство: Москва : Агропромиздат, 1989Физическая характеристика: 312 с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
16. |
Промышленное птицеводство / [В. Н. Агеев, Ф. Ф. Алексеев, М. А. Асриян и др.] ; составители В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян УДК 636.5. — ББК 46.8Издательство: Москва : Агропромиздат, 1985Физическая характеристика: 478, [1] с., [4] л. ил. :
ил., табл. ;
22 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
17. |
Салаватулина, Р. М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина УДК 637.523. — ББК 36.927Издательство: Москва : Агропромиздат, 1985Физическая характеристика: 255, [1] с. :
ил., табл. ;
20 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
18. |
Урсул, О. Н. Совершенствование технологии и критерии установления подлинности продукции коньячного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / О. Н. Урсул ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". — ББК 36.874Издательство: Минск, 2011Физическая характеристика: 24 с. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
19. |
Иванов, В. А. Справочник животновода молочной фермы и комплекса / В. А. Иванов, П. А. Обухов УДК 636.2. — ББК 46.0Издательство: Москва : Россельхозиздат, 1985Физическая характеристика: 254, [1] с. :
ил., табл. ;
21 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
| |
20. |
Технологии производства и реализации пищевой продукции : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология хранения и переработки пищевого и растительного сырья", "Технология хранения и переработки животного сырья" / [А. А. Бренч и др.] УДК 633/635.07(075.8). — ББК 36.80я73. — ББК 65.305.7-3я73Издательство: Минск : ИВЦ Минфина, 2016Физическая характеристика: 397, [1] с. :
ил., табл. ;
21 см
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
+375 17 293 27 57